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ようやく完食!



土曜日の釣果を完全消化!(笑)

一つテンヤ真鯛で釣った魚たちをようやく食べきることが出来ました。
4日間も魚料理を楽しめる程の釣果は久しぶりでしたよ。

初めて食べる魚も多く、未知の味覚に舌も大満足です(*´▽`*)

こちらは沖メバルとカサゴ。
シンプルに焼き魚にしてみました。



はい、出来上がり!
うちのキッチンには魚焼きグリルはありませんけど、魚焼き網が活躍してくれます。
掃除がちょいと手間ですが……(;・∀・)

カサゴはマジで美味いですよね。
ふっくらした身は塩気とよく絡んで、白身ながらも芳醇な味わいです。

沖メバルは初実食でしたが、
焼くと弾力のある肉質で食べ応えがありました。
ただ、焼き魚がベストな調理法ではない気がするので、次回は別の料理を試してみたいところかな。



鯛刺しの炙りをポン酢で!
この食べ方の完成度は高いですよ!

焼き目が付いた皮とほんのり火の通った部分が香ばしく、
ポン酢と薬味のネギによって鯛の味が引き出されるようです。

右はクロソイのお刺身。
感動した。これはマジで美味かった。

個人的にはとろけるような脂の乗った刺身が好きなんですけど、
根魚系の肉感溢れる刺身の中では最高に美味い部類だと思いました。
旨味爆発って感じ!(謎)



最後はアイナメの煮付けです。

この魚も煮つけがよく合いますね!
胃袋と肝も入れてみましたが、クロソイのそれとも違った味わいがあり楽しめました。

ここ数日は会議の資料作りが続いていて、私もちょっと疲れ気味だったですが、
美味しい魚を食べてリフレッシュできた気がします。

さて、今週の仕事も残り2日!
頑張るか~~。




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テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

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プロフィール

TSK

Author:TSK
生まれついての石好きですが、
学生時代に植物、爬虫類、両生類、昆虫への興味が開花

本ブログでは主にそれらの話題を書いていくのかも?

ボールパイソンの「レッちゃん(レッサー・♀)」「モーくん(ハイポモハべ・♂)」を飼っている他、
マウスの繁殖、オオクワガタのブリードにも手を出してます

その他趣味は野草料理に薫製!
ゲテ食いも大得意
離島・沖縄大好き人間であります

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